Butter Cake/Pound Cake

Butter cake ini sangat enak, memang agak berat dan tidak selembut sponge cake tapi gurih sekali karena komposisi menteganya yang lumayan banyak. Dari satu resep dasar butter cake bisa divariasi dengan berbagai ragam isian atau campuran. Bisa diisi fruit mix, pisang, tape singkong dll.
Ini resep dasarnya:

Bahan:

1. 200 gr margarin + 1 sendok roombutter
2. 200 gr terigu prot rendah
3. 150 gr gula pasir halus
4. 1sdt emulsifier
5. 4 bt telur
6. 75 ml susu
7. sedikit baking powder
8. sedikit vanilli

Cara membuat:

1. Kocok margarin, roombutter dan gula sampai putih.
2. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus dengan kecepatan tinggi, masukkan emulsifiernya.
3. campur terigu dengan baking powder. Tuang sedikit-demi sedikit bergantian dengan susu ke dalam adonan mentega, sambil diaduk rata. terakhir masukkan vanilli.
4. Tuang ke dalam cetakan tulban atau loyang sesuka hati . Panggang sampai mateng.
   

catatan: Kalau mau dicampur fruit mix, campur mix fruitnya ke dalam terigu.