Pastel Goreng

Menurut saya pastel merupakan salah satu kue tradisional yang sangat populer dan disukai banyak orang. Membuat pastel yang penting adalah kerenyahan kulitnya. Untuk isinya biasanya sayuran dan didalamnya ada potongan telur rebusnya. Ini resep dasarnya:


KULIT

• Bahan:

1. 500 gr tepung terigu serbaguna


2. 100 gr margarin


3. 100 cc air es


4. 1 butir telur


5. sedikit garam

• Cara membuat:

1. Terigu, garam, margarin dicampur dulu, setelah itu masukkan telur, dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni samapi tercampur dan bisa membentuk adonan yang bisa dipulung.


2. Tipiskan adonan bisa memakai gilingan mi atau gilas dengan roll kayu, Cetak bulat2

Isi:

1. 500 gr kentang potong dadu kecil
2. 500 gr wortel potong dadu kecil
3. 1/2 dada ayam
4. bawang merah cacah
5. merica, pala, garam, daun sledri, gula pasir
6. 3 telur rebus

Cara membuat:

1. Kukus wortel, ayam, kentang.
2. Ayam cincang kecil2
3. Tumis bawang merah cacah, masukkan ayam, masukkan wortel dan kentang, beri bumbu dan terakhir masukkan daun sledri yang dipotong kecil2

Penyelesaian:

Ambil satu lembar kulit beri satu sendok isian, satu iris telur rebus, rapatkan pinggir kulit menjadi bentuk setengah lingkaran. Wiru pinggirnya sehingga menjadi renda2 pinggir.

Goreng dalam minyak yang panasnya sedang sambil diaduk2 samapi kuning kecoklatan. Enak dimakan panas2 pakai cabe rawit atau sambal botol.