Ini resep bolu kukus pelangi dan bolu kukus zebra andalanku. sumber pertamanya dari tabloid Nova, beberapa bagian sudah kumodif supaya lebih yummy, dan lembut.
Resepnya sangat sederhana, hasilnya lembut, gurih dan menul-menul saking empuknya.
Bahan:
- 5 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 250 gr terigu
- 100 ml santan kental ( saya pakai sun kara yang segitiga kutambah air)
- 2 sendok makan mentega cair (roombutter)
- pewarna merah muda, pasta pandan dan pasta coklat
- 1 sdt emulsifier (SP)
- Telur, gula dan Sp kocok sampai kental, masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. terakhir masukkan mentega cair aduk sampai rata. Saya tambahin mentega cair ini selain memergurih rasa kuenya juga bisa mencegah kue terbelah.
- Kalau ingin menjadikan bolu kukus pelangi, bagi empat adonan, 1 dibiarkan putih, lainnya diberi pasta coklat, pasta pandan dan pewarna merah muda.
- Siapkan kukusan didihkan airnya dulu dan bungkus tutupnya . Siapkan loyang ukuran 20X20 pertama tuang adonan hijau kukus kurang lebih 10 menit, tambahkan adonan putih kukus lagi 10 menit, tambahkan adonan merah muda kukus lagi 10 menit, terakhir masukkan adonan coklat kukus sampai matang.
- Untuk bolu zebra, bagi adonan menjadi dua, satu bagian biarkan tetap putih dan yang lain beri pasta coklat. Tuangkan ke dalam loyang bulat, tuangklan tepat ditengah loyang pertama putih, timpa dengan adonan coklat selanjutnya bergantian sampai adonan habis. Kukus kurang lebih 30 menit, sampai matang.
- Dinginkan potong sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar